Convotherm

Kokke-VM bruger Convotherm ovne.

Overvejer du også at bruge Convotherm, så kan du læse mere herunder. Du er også velkommen til at kontakte os med spørgsmål.

Convotherm OS Serien

Den individuelle serie. Fås mange størrelser: 6.10, 6.20, 10.10, 10.20, 12.20, 20.10 og 20.20.
De nye standardprogrammer giver mulighed for at tilpasse disse moderne dampovne perfekt til dine behov.

Serieudstyr OS-serien
– Advanced Closed System for optimal produktkvalitet
– Crisp & Tasty (flertrins affugtning)
– Patenteret skydelåge med dobbelt glas
– Længde- og tværindstik (afhængig af type) svarende til GN med indtil 68mm afstand.
– Låge-drejearmslukke med ventilationsstilling, tillægs-funktion og sikkerhedsfunktion
– Håndbruser med trinløs gennemstrømningsregulering
– Ventilator med autoreverse
– CONVOTHERM-kogebogsfunktion med forprogrammerede opskrifter
– Cook & Hot, Delta-T kogning og Nattestegning (Kernetemperaturmåler nødvendig)
– Tilslutningsmulighed til energioptimeringsanlæg
– Hukommelse til 250 opskrifter (20 trins)
– Motor bremse – færre dampudslip ved åbning af døren til ovnrummet
– Styring med klartekstdisplay
– Stort, lyst grafik-display. Optimal læsbarhed.
– Starttidsforvalg i realtidsmodul
– Automatisk lagring af alle apparet-indstillinger og opskrifter

 

Specialudstyr til OS-serien
– Automatisk rengøringsprogram. CONVO CLEAN
– Press & Go
– Kernetemperaturmåleføler
– Software og PC-styring
– Grillversion med fedtafløbsanordning (bordapparat)
– Reduceret ventilatorhastighed til kogning af følsomme produkter
– Reduceret varmeeffekt ti drift ved spidsbelastninger.

Convotherm OB Serien

Helt igennem sorgløs kogning med største komfort – boilerversion

Samme serieudstyr som OS-serien og desuden
– Kernetemperaturmåleføler
– Reduceret lufthastighed for kogning af følsomme produkter
– Reduceret varmeeffekt til drift ved spidsbelastninger
– Press & Go

Specialudstyr til OB-Serien
– Automatisk rengøringsprogram. CONVO CLEAN
– Software for fuldautomatisk dokumentation og arkivering af processer.
-Software PC-styring for indtil 31 dampovne.
– Grillversion med fedtafløbsanordning (bordapparat)

Convo Clean

Det automatiske rengøringssystem fra  CONVOTHERM betyder hygiejnisk sikkerhed i kraft af automatisk dampdesinfektion og varmluftsterilisation. Start CONVO CLEAN pr. Press & Go – enkelt for hvem som helst.

 

– Mere fleksibilitet: Alle riste kan rengøres direkte med – PATENT.
– Mere omkostningskontrol: Vælg det nødvendige rengøringstrin (1-4) og undgå på den måde unødig forbrug af vand og strøm.
– Mere sikkerhed: Efter et strømudfald sker der en automatisk tvangsskylning. Rengøringsmidler bliver doseret automatisk.
– Skåner miljøet: Mærkningsfrit rengøringsmiddel og lavt forbrug.